VINO

Il legame con precisi territori é evidente anche nella carta dei vini, selezionati con cura e sapere, da Simone.
Uno sguardo che va oltre i confini della regione e percorre tutta l’Italia, con un occhio anche all’estero, offrendo ai nostri ospiti ottimi vini con tante referenze da scoprire ed abbinare.

Oltre al sapere che si tramanda, si cerca lo stile ed il gusto di oggi.
Gli ingredienti sono gli stessi, stagionali e territoriali, sapientemente coniugati per ottenere ricette genuine, dal sapore e dalle consistenze uniche.

L’ amore per il cibo e per l’ospitalitá, ci porta ad una ricerca e ad una valorizzazione dei prodotti, selezionati nei luoghi d’origine, attraverso un’attenta cernita delle materie prime. Niente é lasciato al caso, il rispetto per il prodotto, le tradizioni, le esperienze…

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Simone Ollari

L’interesse per il cibo ed il costante desiderio di ricerca mi hanno portato ad esplorare nuovi territori, conoscere persone e grandi amici, migliorando le mie conoscenze nel mondo del vino e della ristorazione, grazie anche alla mia esperienza in sala.

In passato ho dedicato tanti anni alla lavorazione del prosciutto, seguendo tutti i passaggi della lavorazione e acquisendo una forte competenza in tutto il settore.

Il mio carattere, mi contraddistingue, amo sorridere e fare stare bene i miei ospiti, con entusiasmo e sana ambizione vi invito a venire ad assaggiare la mia cucina.

Vini d’autore e percorsi gastronomici

Orari

Lunedì

19:00 – 24:00

Martedì / Mercoledì

Chiuso

Giovedì / Venerdì / Sabato

19:00 – 24:00

Domenica

12:00 – 16:00

16:00 – 24:00

indirizzi

Strada per Parma Crocizia, 3

43013 – Pilastro (PR)

0521 892483

info@simoneollari.it

Partita IVA: 02987520349

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